Die besten Restaurants in Kanton Bern - Falstaff (2024)

Inspiriert von den Strassen Kyotos und den dort vorherrschenden japanischen Traditionen, geniesst man im Restaurant Megu japanische Küche vom Feinsten. Chefkoch und Sushi-Meister Tsutomu Kugota zaubert aus aussergewöhnlichen Zutaten kulinarische Kunstwerke.

Inspiriert von Reisen durch Europa, Südostasien und Südamerika kreiert Martin Göschel hier Gaumenfreuden der Extraklasse. Natürlich kommen dabei nur beste Zutaten zum Zuge, diese werden mit Respekt behandelt und sorgfältig verarbeitet. Besonders schön ist die Terrasse.

Im Landgasthof Sonne wird die kulinarische Vielfalt der Jahreszeiten auf den Teller gezaubert. Für das Gastgeberpaar Mösching bedeutet Gastronomie Kreativität, Freude, Grosszügigkeit und Gastfreundschaft. Konkret gibt es hier eine zeitgemässe, exquisite französische Küche.

Die Kreationen von Gourmetkoch Markus Arnold geniesst man beim Easy-Lunch in lockerer Atmosphäre oder beim Casual Dining als exquisiter Mehrgänger. Bodenständig, voller Raffinesse und mit modernem Twist gibt es in der Steinhalle Spitzengastronomie, die Spass macht.

Dank viel Kreativität und Passion erlebt man im Restaurant im Seepark raffinierte moderne Kochkunst auf höchstem Niveau. Aus den Produkten, die mehrheitlich aus dem umliegenden Terroir stammen, entstehen marktfrische Gerichte mit schöner Optik und exquisitem Geschmack.

Inmitten der Ruhe der Natur bietet das Gourmetrestaurant Panorama Hartlisberg Köstlichkeiten aus der Heimat und kulinarische Hochgenüsse aus aller Welt. Sorgfältig ausgesuchte Produkte bester Qualität und ein unverfälschter Geschmack stehen hier im Mittelpunkt.

Mit dem Fine-Dining-Konzept «Menü vo hie» setzen Stefan Beer und sein Team neue kulinarische Massstäbe. Auf den Teller kommt, was im Umkreis von 50 Kilometern wächst und gedeiht. Die Gerichte sind kleine Kunstwerke, mal verspielt, mal reduziert, aber immer kreativ.

Hier wird Kulinarik zu Kunst. Spitzenkoch Richard Stöckli kreiert mit Produkten aus dem Garten hinter dem Haus oder von den eigenen Kühen auf der Alp Gaumenfreuden der Extraklasse. So lässt es sich erleben, was eine Kartoffelschale mit Spitzengastronomie zu tun hat.

Im warmen Ambiente der ehemaligen Postkutschenstation geht die Frische der Produkte über alles. Inspiriert von der französischen Gourmetküche kocht Küchenchef Jean-Marc Soldati ohne grossen Schnickschnack, mit regionalen Produkten und einem Auge für das Wesentliche.

Jack’s Brasserie in Bern bietet eine klassische Karte mit saisonalen und frischen Zutaten, modern interpretiert mit einem französischen Touch. Im typischen Fin-de-Siècle-Ambiente geniesst man hier seit 1859 kosmopolitische Eleganz und kulinarische Vielfalt vom Feinsten.

Das La Bagatelle im Berner Oberland bietet nicht nur einen Panoramablick auf das Saanenland und die Alpen, sondern auch marktfrische Küche mit mediterranem Akzent und raffinierten Aromen. Die Tropfen auf der preisgekrönten Weinkarte sind die perfekten Begleiter dazu.

Das Leonard’s in Gstaad steht für alpenländische Gastfreundschaft. Aus saisonalen Zutaten von einheimischen Produzenten zaubert Küchenchef Francesco de Bartolomeis elegante und internationale Gerichte mit italienischem Touch – wahre Leckerbissen für Gaumen und Auge.

Terroirfokussiert, zeitgenössisch, schnörkellos – das ist das Moment in der Berner Altstadt. Mit selbst gesammelten Wildkräutern und Produkten aus der Region wird hier gekocht und kreiert. Freigeister können sich mit der «Carte blanche» komplett überraschen lassen.

Heimische und saisonale Produkte stehen hier im Zentrum des Geschehens. Mit Respekt gegenüber der Natur und dem Menschen verbindet Gastgeberfamilie Inniger Tradition und Moderne, Qualität und Kreativität. Erwarten darf man spannende Kombinationen und neue Entdeckungen.

In nostalgischer Atmosphäre erwartet einen im Spettacolo eine Reise für die Sinne. Angeboten wird eine täglich wechselnde Auswahl von sechs aus 15 raffiniert zubereiteten Gerichten. Nicht verpassen sollte man den Gang zum Käsebuffet mit über 30 Käsespezialitäten.

Das Wein & Sein ist der ideale Ort, um den Tag ausklingen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Mit saisonalen Produkten, innovativer Küche und viel Raffinesse kreieren Pascal Melliger und sein Team Mehrgänger aus kunstvollen Kreationen, dazu gibt es edle Tropfen.

Im Gedult trifft schlichtes Ambiente auf gehobene Küche. In einem der ältesten Gasthäuser Burgdorfs kombiniert Gourmetkoch Lukas Kiener Modernes und Kreatives mit Saisonalem. Er hat einen ausgeprägten Sinn für Ästhetik und die perfekte Präsentation auf dem Teller.

Mitten im Herzen von Gstaad liegt das Chesery, hochdotiert und seit vielen Jahrzehnten unter der Leitung der Gastgeber Robert und Susanne Speth. Robert Speth verwöhnt die Gaumen mit präzisen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Extravaganz. Genauso ausgezeichnet ist die Weinkarte.

Umgeben von den Bergwelten des Berner Oberlands trifft hier modernes und lockeres Ambiente auf authentische Brasserieküche. Dank kreativer und verspielter Gerichte kommen Gipfelstürmer und Genussmenschen auf ihre Kosten – ganz nach dem Motto «simple but outstanding».